導(dǎo)致地溝油肆虐的原因是多重的，而相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，無(wú)疑是重要的一環(huán)。國(guó)際上沒(méi)有地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)現(xiàn)行食用植物油標(biāo)準(zhǔn)中，也不涉及地溝油的檢測(cè)方法。在此“系統(tǒng)漏洞”下，監(jiān)管部門(mén)無(wú)從著力，消費(fèi)者維權(quán)無(wú)門(mén)，最終導(dǎo)致危害民眾健康的地溝油橫行無(wú)忌。而北京市食品安全監(jiān)控中心用實(shí)踐告訴公眾，地溝油檢測(cè)手段并非海市蜃樓，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)和政策引導(dǎo)，應(yīng)該是一個(gè)可以企及的事情。

　　對(duì)于現(xiàn)行食用油安全標(biāo)準(zhǔn)來(lái)講，“地溝油”就像一個(gè)頑固的病毒或木馬，缺少“防火墻”的監(jiān)管工作，猶如掉了牙的老虎，不會(huì)對(duì)違法行為產(chǎn)生多大震懾力。而特殊檢測(cè)指標(biāo)的確定，以及相關(guān)檢測(cè)手段的完善，不僅為升級(jí)地溝油“防火墻”提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，也為公眾呈現(xiàn)了一個(gè)“地溝油可控”的可能性。所以，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該抓住這個(gè)契機(jī)，盡快完善檢測(cè)手段，制定檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　要想升級(jí)地溝油“防火墻”，政府應(yīng)該加大對(duì)檢測(cè)設(shè)備及技術(shù)的投入。對(duì)“地溝油”的監(jiān)管是一項(xiàng)民生工程，政府要全面介入。而檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)手段的制定，是首要的前提。相關(guān)部門(mén)應(yīng)利用政府力量，充分協(xié)調(diào)各種資源，大力開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，爭(zhēng)取在主要檢測(cè)指標(biāo)上盡快取得突破，豐富檢測(cè)手段，制定檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，使監(jiān)管工作有法可依。

　　監(jiān)管不嚴(yán)、執(zhí)法不力出現(xiàn)的漏洞是局部的，而標(biāo)準(zhǔn)和方法的缺失，導(dǎo)致的漏洞卻會(huì)是大面積、深層次的。

　　細(xì)數(shù)歷次食品安全事故，都少不了安全標(biāo)準(zhǔn)低甚至缺失、檢測(cè)手段少甚至沒(méi)有的消息。這讓民眾面對(duì)明知有害的食品，卻難以奈之若何。

　　所以，當(dāng)前在加大食品添加劑執(zhí)法監(jiān)管力度的同時(shí)，應(yīng)盡快完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，推進(jìn)檢測(cè)方法的出臺(tái)。對(duì)于一些受困于技術(shù)難度的檢測(cè)方法，應(yīng)當(dāng)加快技術(shù)攻關(guān)，盡快實(shí)現(xiàn)方便檢測(cè)、低成本檢測(cè)，并力爭(zhēng)做到全覆蓋，實(shí)現(xiàn)食用油“防火墻”的全面升級(jí)?！笆潮忍齑蟆?，在這件事情上，任何代價(jià)的付出都是值得的。